설계가 개발의 반이다.

김밥집을 차려보자. 일단 음식을 만들 재료가 있어야 한다. 쌀, 김, 계란, 단무지, 오이, 당근, 햄, 맛살, 우엉, 참치, 소고기, 식용유, 소금 등을 준비한다. 이런 재료들을 이용하여 여러 가지 김밥을 만들 수 있는 레시피도 있어야 한다. 재료와 레시피만 있다고 해서 김밥이 뚝딱 만들어지는 것은 아니다. 김밥을 만들 주방장이 있어야 한다. 주방장은 음식에 집중을 해야 맛을 유지하거나 더 맛을 낼 수 있다. 재료, 레시피, 주방장만 있다고 해서 식당을 차리기에는 힘들 듯 보인다. 홀이나 전화 주문을 받을 고객 서비스를 담당하는 사람도 필요하다. 가게 장소는 이미 있다고 생각하자. 장소와 재료와 주방장, 홀 서비스를 할 사람까지 준비가 됐으면, 오픈만 하면 된다. 오픈하기 전에 우선 고객과 홀 서비스,..

2020.09.06